As sementes de cânhamo são um alimento surpreendentemente nutritivo, embora ainda pouco conhecido em Portugal. Ricas em proteínas e ácidos gordos essenciais como o Ómega 3, estas sementes são versáteis e podem ser consumidas de várias formas. Muitos consumidores iniciantes perguntam: é melhor optar por sementes inteiras ou descascadas?
Este guia apresenta as propriedades deste superalimento e ajuda a escolher a melhor opção para sopas, saladas, snacks ou até sobremesas.
As Propriedades Nutricionais das Sementes de Cânhamo
As sementes de cânhamo são extremamente ricas em nutrientes essenciais. Contêm ácidos gordos poli-insaturados, que o nosso corpo não consegue produzir e precisa obter através da alimentação. São uma excelente fonte de Ómega 3 e Ómega 6 em proporções equilibradas, além de conterem 20 aminoácidos (incluindo 9 essenciais), cálcio, ferro, zinco, fósforo, magnésio, potássio, manganês e vitaminas A, B, D e E, assim como fibras. As sementes de cânhamo podem ser consumidas ao natural ou transformadas em óleo de cânhamo para uso culinário, mantendo-se ricas em ácidos gordos essenciais.
Estes componentes fazem das sementes de cânhamo um autêntico superalimento. São particularmente úteis como suplemento natural para aqueles que seguem uma dieta vegetariana ou vegana, garantindo um aporte adicional de proteínas vegetais e vitaminas B. Ao contrário de outras sementes, as sementes de cânhamo não contêm glúten e raramente causam alergias.
As sementes integrais, em particular, são uma fonte valiosa de fibras (aproximadamente 40%), o que as torna ideais para quem deseja manter uma digestão saudável. Além disso, contêm fitosteróis, substâncias benéficas que ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL, o chamado “colesterol mau”. Estudos apontam ainda para os seus benefícios na prevenção de doenças cardiovasculares e até em doenças neurodegenerativas como Parkinson e Alzheimer.
Como Consumir Sementes de Cânhamo: Inteiras ou Descascadas?
No mercado, é possível encontrar sementes de cânhamo em duas variedades: inteiras (ou integrais) e descascadas. As sementes inteiras têm uma casca acastanhada que mantém as metades do grão unidas e são mais escuras. Já as sementes descascadas são de um tom mais claro e apresentam-se sem a casca externa.
Ambas as variantes têm um perfil nutricional semelhante, mas a casca das sementes integrais é particularmente rica em fibras. Optar por sementes descascadas pode ser mais conveniente
para certas receitas, pois são mais fáceis de mastigar e cozinham mais rapidamente. No entanto, a casca presente nas sementes inteiras contribui para uma maior quantidade de fibras e ajuda a conservar os nutrientes durante mais tempo, tornando-as ideais para uma maior durabilidade quando armazenadas adequadamente, de preferência no frigorífico.
Benefícios das Sementes de Cânhamo na Alimentação
Graças ao seu perfil nutricional, as sementes de cânhamo são indicadas para todos, incluindo crianças e idosos, oferecendo uma alternativa saudável e natural para suplementação alimentar. São perfeitas para adicionar a saladas, sopas, snacks e até para serem usadas em doces. A CBWEED Portugal oferece sementes de cânhamo de alta qualidade, sempre com rigoroso controle de qualidade, garantido um produto nutritivo e saboroso.
Para quem procura um alimento natural, saboroso e cheio de nutrientes, as sementes de cânhamo são uma escolha excelente.